Sancerre: luksusowy azyl z widokiem na winne wzgórza
Wyobraźcie sobie: kieliszek schłodzonego Sancerre w dłoni, a pod nogami rozpościerający się widok na malownicze miasteczko Sancerre z jego winnicami. Brzmi jak spełnienie marzeń? Les Hauts de Sancerre oferuje właśnie to – i znacznie więcej.
Oaza spokoju w sercu doliny loary
Po siedmiu godzinach podróży, w tym nerwowej przeprawie przez Paryż, dotarliśmy do tego wyjątkowego miejsca, położonego na szczycie najwyższego wzgórza w regionie. Od momentu przekroczenia progu Les Hauts de Sancerre, czuć tu atmosferę cichego luksusu. Hotel, otwarty latem 2025 roku, zajmuje miejsce historycznego Château de Sancerre, a jego 150-letnia historia doskonale współgra z nowoczesnym designem.
Największą atrakcją jest niewątpliwie Tower Suite – luksusowy apartament znajdujący się w wieży zamkowej. W jego wnętrzu znajdziemy wolnostojącą wannę, wkomponowaną w oryginalną, secesyjną murmery, oraz przestronne pokoje, doświetlone naturalnym światłem wpadającym przez eleganckie okna. Paleta barw – biel, czerń i jasne drewno – tworzy atmosferę spokoju i relaksu. Przygotowano dla nas nawet Croquets de Sancerre – lokalny przysmak, idealny dodatek do kieliszka wina.
Wyrafinowana kuchnia i winiarskie odkrycia
Kulinarna podróż rozpoczyna się w restauracji hotelowej, prowadzona przez znanego szefa kuchni, Arnaud Munster, który zyskał uznanie podczas programu Top Chef France w 2024 roku. Dania, przygotowywane z najwyższej jakości składników, to prawdziwa uczta dla podniebienia – od delikatnych langustyn po idealnie upieczonego gołębia. Śniadanie to obfite bufety z dodatkiem świeżych, regionalnych produktów.
Ale prawdziwą przygodę oferuje zwiedzanie regionu na elektrycznych rowerach, wypożyczonych w hotelu. To idealny sposób na odkrycie uroku Sancerre i okolicznych winnic. Warto również odwiedzić Eric Louis, rodzinny browar, gdzie czeka na nas profesjonalny przewodnik, gotów opowiedzieć o procesie produkcji wina od początku do końca, a także zaoferować degustację, podczas której możemy spróbować wspaniałych win w połączeniu z lokalnym serem kozi. I choć ser kozi nie do końca trafił w nasz gust, wino okazało się bezbłędne!
Spacer po sancerre i podróż w głąb historii
Spacer po Sancerre to podróż w czasie. Urocze, brukowane uliczki, domy z żółtego kamienia i tradycyjne sklepy w stonowanych kolorach tworzą niepowtarzalny klimat. Warto odwiedzić Dom Sancerre, gdzie można dowiedzieć się więcej o historii regionu i jego winnej tradycji, w tym o dramatycznych skutkach epidemii filoksery, która na przełomie XIX i XX wieku niemal całkowicie zniszczyła winnice w całej Francji.
Wieczorem polecamy wizytę w La Taverne du Connetable – lokalnej restauracji, słynącej z doskonałych dań i win, a zwłaszcza z Pouilly-Fumé, które serwowane jest tutaj na kieliszek i smakuje po prostu wyśmienicie. Dla tych, którzy preferują bardziej wyrafinowane doznania kulinarne, La Petite Maison to idealny wybór – rodzinnie prowadzona restauracja, oferująca szeroki wybór dań, od empanad z wołowiną po ceviche. Rezerwacja jest tu wręcz koniecznością.
Les Hauts de Sancerre to więcej niż tylko hotel – to prawdziwa oaza spokoju i luksusu, idealna dla tych, którzy pragną uciec od zgiełku codzienności i zanurzyć się w pięknie Doliny Loary. To miejsce, w którym można delektować się wspaniałym winem, podziwiać malownicze widoki i odkrywać bogatą historię tego wyjątkowego regionu.