10 Najlepszych Pokarmów Przeciwzapalnych, Które Warto Włączyć Do Diety

Planując dietę, która realnie poprawi Twoje ogólne zdrowie, warto rozważyć dodanie do posiłków pokarmów przeciwzapalnych. Jak podkreśla dietetyczka-nutritionistka i kolumnistka zdrowotna Sophie Janvier, istnieje wiele naukowo potwierdzonych korzyści płynących z diety przeciwzapalnej. „Więcej energii, lepszy komfort trawienny, mniejszy ból stawów, bardziej stabilny poziom cukru we krwi i utrzymanie zdrowej wagi” – mówi Janvier. „Jest idealna do profilaktyki zdrowotnej, ale również w przypadku takich schorzeń jak endometrioza, egzema czy trądzik.” Abigail Collen, RD, koordynatorka klinicznej żywienia ambulatoryjnego w Mount Sinai, dodaje, że ostra stan zapalny jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ sygnalizuje naszemu systemowi odpornościowemu, aby zareagował na bodziec. Problem pojawia się, gdy przekształca się on w stan przewlekły. „Stan przewlekły uszkadza komórki, tkanki i narządy, przygotowując grunt pod choroby takie jak choroby układu krążenia, cukrzyca, przewlekła choroba nerek, MASLD i inne.” Wyjaśnia również, że pojedyncze pokarmy nie powodują stanów zapalnych. Prawdziwymi przyczynami stanów zapalnych są wzorce żywieniowe zawierające zbyt wiele kalorii, zbyt dużo cukru lub zbyt dużo tłuszczów nasyconych. „Pokarmy mogą powodować stany zapalne różnymi ścieżkami” – zgadza się Kara Kash, RD, zarejestrowana dietetyczka i szefowa żywienia w Factor. „Na przykład, niektóre wysokocukrowe pokarmy powodują gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi, co prowadzi do gromadzenia się w organizmie związków zapalnych. Natomiast niektóre wysoce przetworzone tłuszcze powodują uszkodzenia komórek i podrażnienie jelit.”

Jak Wybierać Odpowiednie Pokarmy Przeciwzapalne

W razie wątpliwości, Collen zaleca unikanie spożywania większej ilości kalorii niż potrzebuje organizm i staranie się ograniczyć spożycie pokarmów o wysokiej zawartości dodanego cukru i tłuszczów nasyconych. Kolejna pomocna wskazówka: szukaj koloru. „Kiedy myślę o działaniu przeciwzapalnym, myślę o tęczy kolorowych składników” – mówi Kash. „Kolor często sygnalizuje obecność korzystnych antyoksydantów i związków. Spożywanie kolorowej talerza może pomóc zapewnić bogaty wybór składników odżywczych.”

10 Najlepszych Pokarmów Przeciwzapalnych

Oto 10 najlepszych pokarmów przeciwzapalnych:

• Orzechy: „Migdały to dobre źródło błonnika, białek roślinnych, minerałów i antyoksydantów. Kwasy omega-3 to specyficzne kwasy tłuszczowe, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i których często nam brakuje” – mówi Janvier. „Jednakże, sprzyjają one produkcji cennych substancji przeciwzapalnych, a ich działanie jest korzystne dla układu krążenia, skóry, funkcji poznawczych lub stawów. Krótko mówiąc, są Twoim sprzymierzeńcem w przypadku problemów skórnych, chorób zapalnych, a nawet lęków.
• Jagody: „Te małe owoce to bomby antyoksydantów, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w naszych komórkach” – mówi Janvier, dodając, że ich kuzyni, maliny, porzeczki czerwone i wszystkie jagody w ogóle, są fantastyczne. „Jest to ważne, ponieważ sprzyja starzeniu się i powoduje reakcje zapalne.”